Lista prodotti di Antico Laboratorio San Giuseppe, Bassano del Grappa (VI)

Nel cuore di Bassano del Grappa, all’interno della suggestiva Villa Angaran San Giuseppe, ha sede l’Antico Laboratorio San Giuseppe, un piccolo ma prestigioso liquorificio artigianale. Qui, sin dal 1928, viene prodotto l'Amaro San Giuseppe seguendo una ricetta segreta donata da un farmacista ai Padri Gesuiti, prima tramite Padre Zanuso, superiore della villa.

Inizialmente, l’amaro veniva preparato nelle cucine della villa per uso interno, mediante una lenta infusione di erbe officinali. Il metodo, artigianale e paziente, è rimasto sostanzialmente invariato nel tempo.

La tradizione è oggi portata avanti dai fratelli Alessandro e Carlo Olivetto: Alessandro, depositario della ricetta originaria, ha iniziato a collaborare con i Padri nel 2006 e ne ha ereditato il sapere; nel 2013, con il progressivo ritiro dei Gesuiti, ha assunto la guida della produzione insieme al fratello Carlo, un giovane imprenditore che si affianca a lui per valorizzare e ampliare l’attività.

La filosofia del laboratorio rimane un inno all’artigianalità e alla purezza: infusioni lente, materie prime di origine naturale (molte a filiera corta o selvatiche), e nessun aroma o ingrediente artificiale.