Speck dell’Altopiano

Lo speck dal Salumificio San Domenico è ottenuto dalla coscia di suino europeo, insaporito con sale, spezie e aromi naturali. Viene appeso ed affumicato per poi passare ad una stagionatura in una grande cantina per almeno 5 mesi.

Ha forma quadrangolare e schiacciata.

Il gusto è morbido, delicato e leggermente affumicato.